Главная » Полезная информация » Системы дымоудаления в современных кафе и ресторанах

Системы дымоудаления в современных кафе и ресторанах

Оборудование систем дымоудаления и вентиляции – это важная составляющая строительства и ремонта. Сложно описать, насколько широк формат использования соответствующих инженерных систем и коммуникаций. Это касается как жилых, так и нежилых зданий, сооружений и помещений.

Огромное количество различных специалистов и профильных компаний профессионально занимаются производством, монтажом и реализацией компонентов систем вентилирования и удаления дыма. Чем крупнее здание, чем серьезнее формат его использования, тем меньше вероятность того, что в данном случае удастся обойтись без специальных комплексов для искусственной вентиляции и противопожарных систем экстренного удаления дыма.

В нашей стране есть достаточно много примеров успешного использования систем дымоудаления и противодымной вентиляции на большой глубине – в подземных торговых центрах, подземных же парковках, складах и даже на объектах стратегического назначения. В таких случаях речь идет не просто о целесообразности, но о реальной необходимости, поскольку естественный доступ воздуха в помещения, расположенные глубоко под землей невозможен.

Компания «Балтим» уже далеко не первый год занимается установкой систем вентиляции и противопожарных комплексов, совмещая данное направление работы с монтажом светопрозрачных сооружений. В последних, к слову, также с очень большой долей вероятности может возникнуть необходимость установки систем автоматической вентиляции.

Противодымная защита может быть устроена по-разному, основные принципы здесь – это здравый смысл и соответствие действующим СНиПам. Далее в дело вступают конкретные параметры, такие как размер и протяженность помещения, высота потолков в нем, тип отделки помещения и всего здания, специфика мебели и иных предметов, находящихся в помещении, и т.д.

В рамках реализации своих проектов «Балтим» исходит из комплексного подхода и стремится к полноценным функциональным решениям. Профиль компании позволяет оснащать системами вентилирования и экстренного удаления дыма самые разные здания и сооружения, включая как жилые, так и нежилые (в том числе те, где в целом не предусмотрено присутствие людей).

Однако, если статистически оценить типажи объектов, можно заметить, что оборудование систем кондиционирования и вентиляции чаще всего необходимо в торговых и бизнес центрах, гостиницах, спортивных клубах, социальных учреждениях, закрытых парковках и складских помещениях.

Послужной список «Балтим» недавно пополнился целой группой успешно реализованных проектов в ресторанах и кафе. Это пограничный вариант между жилым и нежилым помещением, поскольку пусть там и нет жильцов, но присутствие людей имеет место почти постоянно. Действительно, не секрет, что общее впечатление о подобных местах формируется в том числе и за счет восприятия определенной атмосферы. Чем комфортнее и уютнее в кафе либо ресторане, тем больше вероятности, что клиенты будут возвращаться туда вновь и вновь.

Микроклимат и наличие свежего воздуха способны эффективно поддерживать качественные системы вентиляции и кондиционирования. Они гарантируют, кроме того, и экстренное удаление дыма, поскольку для организаций общественного питания системы вентиляции обычно выступают в качестве систем противопожарного дымоудаления.

Запахи из кухни, смешение ароматов друг с другом, а иногда дополнительно еще и сигаретный дым, плюс посторонние полутона запахов с улицы – это далеко не самый приятный и легкий к восприятию обонятельный «букет». Для сохранения оптимального для дыхания воздуха и формирования хорошего впечатления о заведении кафе и рестораны оснащаются постоянно работающей вентиляцией.Люди и продукты питания – это сфера высокой ответственности, поэтому в случае с кафе и ресторанами дело не только в комфорте, но и в гарантиях безопасности. Соответственно, системы вентиляции важны еще и с этих позиций.

«Балтим» реализует оборудование систем дымоудаления, кондиционирования и вентиляции, производит его монтаж и профессиональное обслуживание. В послужном списке компании есть проекты по установке соответствующего оборудования как в крупных ресторанах, так и в мелких кафе. При этом всякий раз выбирается та система, которая будет отвечать одновременно и размерам помещения, и специфике работы учреждения общепита, и среднем количестве людей, постоянно пребывающих в помещении. Кондиционирование и искусственный воздухообмен могут быть разными по интенсивности, а датчики и сканеры состава воздуха всегда отличаются чувствительностью.

Защита от угрозы распространения пламени и концентрации продуктов горения – еще один важный аспект. Оборудование «Балтим» сегодня благополучно работает над противопожарной безопасностью в кофейнях, многопрофильных ресторанных комплексах, кондитерских, сетях фастфуда и многих других подобных учреждениях по всей Москве и области.

Изучая специфику оснащения вентиляционными системами общепита, можно вывести несколько закономерностей. Во-первых, речь идет о необходимости наличия таких систем, об официальном требовании, нарушение которого является нарушением действующих норм. Во-вторых, в кафе и ресторанах используются в основном автоматические системы, которые работают по установленной программе и не требуют постоянного контроля. В-третьих, при установке оборудования первичной задачей являются обеспечение безопасности, поэтому функция дымоудаления и пожаротушения всегда приоритетна по сравнению с задачей воздухообмена (не зря есть предупреждения, что курение в залах для некурящих может привести к ложной пожарной тревоге). В-четвертых, для ресторана или кафе, нуждающегося в сохранении финансов, легко могут быть предложены более экономичные варианты небрендовых моделей вентиляционного оборудования. Однако чем крупнее заведение и чем больше нагрузка на системы воздухообмена, тем серьезнее должны быть системы кондиционирования: это престиж, безопасность и гарантии.

Наиболее сложный вариант – это кафе или ресторан, расположенные под землей. Здесь имеет место двойная нагрузка и двойной же риск. Соответственно, места для экономии на оборудовании для вентиляции в данном случае просто-напросто нет.

В бюджетных учреждениях Подмосковья «Балтим» очень часто прибегает к установке более доступных по ценам решений, которые предусматривают меньшую автоматизацию и меньший же расход электроэнергии. Такое допустимо, прежде всего, в связи с меньшей проходимостью кафе и ресторанов вне столицы и вытекающей из него меньшей занятостью персонала, дающей ему возможность контролировать показатели вентиляционного оборудования.

Очень удобно использовать в аналогичных или сходных заведениях единообразную схему вентиляционного оборудования, что унифицирует монтаж, упрощает ремонт и обслуживание, а также позволяет четче отслеживать возможные недочеты. Впрочем, статистически современные системы вентиляции и кондиционирования очень надежны и демонстрируют крайне низкий процент нареканий со стороны пользователей. В будущем автоматика дымоудаления и вентиляции предполагает стать почти стопроцентно надежной.

Выполненные проекты

Компания «БАЛТИМ», входя в группу прибалтийских компаний, тем не менее, является 100% российской компанией. 10-летний опыт работы в области светопрозрачных конструкций и оконной автоматики, а также профессионализм наших сотрудников дает возможность успешно сотрудничать со многими фирмами, как в Москве, так и на всей территории Российского Рынка.

Как мы работаем
01
ЗАЯВКА НА КОНСТРУКЦИЮШаг 1

Прежде всего, необходимо заполнить специальную заявку, размещенную на нашем сайте. В ней необходимо указать интересующий вас вопрос и оста вить контактные данные. После ее рассмотрения, наши специалисты свяжутся с клиентом для обсуждения всех интересующих нюансов.

02
ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЕ РАБОТЫШаг 2

После обсуждения всех организационных моментов, мы приступаем к ознакомлению с особенностями конструкции сооружения, где планируется установить светопрозрачную конструкцию. На данном этапе снимаются замеры, необходимые для того, чтобы перейти к следующей стадии.

03
ПРОЕКТИРОВАНИЕШаг 3

На этом этапе за дело берутся конструктора и технологи, разрабатывающие оптимальный вариант конструкции. В своей работе они исходят из особенностей объекта, пожеланий заказчика и действующих нормативов. В результате подготовленный проект предъявляется заказчику на утверждение.

04
ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЗАКАЗАШаг 4

Если заказчика полностью устраивает проект, нам не остается ничего другого, кроме как приступить к его воплощению в реальность. В процессе изготовления участвуют квалифицированные мастера, современное оборудование, а также качественные материалы. Готовое изделие подвергается тщательному контролю.

Кто мы

Компания «БАЛТИМ» имеет десятилетний опыт работы в области светопрозрачных конструкций и оконной автоматики. За время работы было выполнено большое количество заказов многих фирм в г. Москва и на территории России.